白菜和哪些菜搭配更合适
白菜和哪些菜搭配更合适,白菜是具有菜中之王的美名的,而且在我国北方的冬季,白菜更是餐桌上的常客,故有冬日白菜美如笋之说。以下了解白菜和哪些菜搭配更合适。
白菜和哪些菜搭配更合适1
白菜+虾米:
白菜含丰富的维生素C,虾米含高蛋白、钙和磷。 二者同食,有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效,常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用,还可有效防止牙龈出血及坏血症。 特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。
白菜+猪肉:
猪肉性平味甘,其有滋阴润燥之功能,白菜含有较多的维生素和锌,可预防动脉硬化。 白菜炒瘦猪肉,既增加动物蛋白,又增强皮肤弹性、柔性和光泽,是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴,对防止皮肤干裂粗糙也有作用。 白菜与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
白菜+牛肉:
荤素搭配,互为补充,营养全面,具有健脾开胃之效
1、白菜和虾米都含有钙,虾米里还有高蛋白,两种一起吃,可以清肺,健脾,还有开胃的作用,喉干,肿痛。
2、白菜和牛肉是很好的搭配,营养忒别丰富,二者同吃能开胃,还可以治疗体虚的毛病。
3、猪肉炖白菜是一道比较有名的东北菜,猪肉是荤食,白菜是素食,所以猪肉炖白菜是一道荤素搭配的菜品。猪肉中含有蛋白质,而白菜中又含有丰富的维生素,二者搭配可以提供人体所需要的营养物质。
4、豆腐也是日常生活中经常食用的一种豆制品,而豆腐的烹饪方式也有很多,豆腐中蛋白质的含量高,钙含量也比较高,而人体对于豆腐中的蛋白质的消化吸收率也比较高,而白菜和豆腐的搭配,有助于降低人体血液中的胆固醇,增加人体对于B族维生素的吸收,促进钙元素的吸收。
白菜和哪些菜搭配更合适2
白菜的营养价值及功效
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”
白菜的功效
1、助消化
白菜中的纤维素比较多,白菜被煮熟之后,其中的纤维素利于人体肠道的蠕动,促进肠道消化。要是存在肠胃不适或者是其他胃部问题的人,适合适量食用白菜。
2、保持血管弹性
白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、提高抵抗能力
食用白菜的好处在于能够增强人体的抵抗能力。当你在这段时间经历了特别辛苦的工作,很可能会变得比较疲劳,建议还是选择适量食用白菜,白菜具有缓解疲劳的效果。对于人体抵抗能力的提高以及感冒的`预防还是有帮助的。
4、减肥健美
白菜对于女性朋友而言,白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明,白菜对减肥健美有很好的效果。
5、利尿解渴
白菜微甜,一般被煮成比较清淡的食物。白菜的热量也是比较低的,白菜的营养成分中,钙元素的含量比较高。白菜中还含有钾元素,这个元素能够促进人体中钠元素的排出,因此有利尿的作用,解渴效果也是不错的。
6、润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
以上就是为大家介绍的白菜的营养价值及功效相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
白菜和哪些菜搭配更合适3
1、白菜薹营养价值
菜心的品质是很柔嫩的,风味也很可口,营养是很丰富的,菜心里面的蛋白质含量是很高的,脂肪含量比较低。还有着铁,胡萝卜素,维生素C等营养元素。
2、白菜薹食疗作用
解毒利尿,菜心性微寒,如果经常食用的话是可以解渴除烦的,还可以起到利尿通便,清热解毒的作用,在燥热的季节里面效果就会更加的明显。促进肠胃蠕动,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。
3、白菜薹选购技巧
蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种:一是腊菜尖,叶色深,尖叶,见花采收,可收主花薹后再收侧花薹,12月至1月上市。二是一刀齐菜尖,叶色淡,现蕾即采收,不可见花。
以购买中等大小、粗细如手指为最好,不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖,叶柄短,节间密,花茎粗细中等,不见花、不空心为上品。此外,还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹,品质上乘,但由于尚未为消费者习惯所接受,栽培面积较少。夏季还有一种广东菜心,吃口脆而不糯,市场销量不大。
4、火腿炒白菜苔的做法
主料:火腿100克,白菜薹200克,调料食盐1/2茶匙,鸡精1/3茶,匙花椒6粒,植物油1.5汤匙
做法:
1、准备好所用食材,白菜苔洗净,切成大段,火腿切小片备用
2、锅中注入植物油,爆香花椒,下入火腿翻炒均匀
3、倒入白菜苔翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可