冰箱食物存放小常识
冰箱食物存放小常识，冰箱是我们日常生活中离不开的家用电器，冰箱给我们的生活带来很多便利，很多人并不知道怎样正确利用冰箱，买的食物就是随便丢进冰箱，下面分享冰箱食物存放小常识
冰箱食物存放小常识1
1、食物：比如说蜂蜜，放进冰箱会促进结晶析出葡萄糖，会影响口感，直接用玻璃器皿密闭存放。
巧克力放进冰箱时间长了容易造成脂肪结晶，虽然不会变质，但是口感会变差。面包也不能放进冰箱，会让面包变硬，口感变差，直接用保鲜袋装好就行。
2、热带水果：为何称为热带水果，是因为它适合在高温的环境下生长。冰箱这样低温环境就不适合。比如说芒果，香蕉，牛油果，百香果，木瓜，放进冰箱会让水果的表皮变成褐色，长出麻点或者是内部软烂。
3、蔬菜：土豆也不能放进冰箱，众所周知，土豆的淀粉含量很高，在低温储存环境下会容易分解，进而转化为糖，存放一段时间当你拿出来吃时，会发现口感很差。
如果真的很喜欢吃，一次性买了太多，没地方放，只需要和苹果放一起保存就好。西红柿，人们常喜欢把西红柿放进冰箱，却不知道放进冰箱不仅影响口感还会容易造成腐烂。
如果当心会坏，那就先套一个保鲜袋放在冷冻，效果会好很多。还有一些蔬菜比如青椒、黄瓜、大蒜、洋葱也不能放进冰箱，会让它变软，变黑，发霉，口感不好甚至变质，其黄瓜还会长毛花针，直接存放在通风的室内比较好。
4、生鲜的鱼放进冰箱冷藏也不适合放太久，容易让鱼肉脱水，变得不好吃。
5、很多人会觉得将热菜热饭直接放进冰箱，很容易损坏冰箱的内构部件，所以会等食物冷了再放，这么做只是让冰箱少增加一些负担，其实这都是冰箱能够承受的负荷范围。
而实际上食物在冷却过程中，很容易让食物加快繁殖细菌，食物在放置冷却的过程中，不到半小时食物的细菌就会大大增加（特别是夏天），不尽快放进冰箱食物新鲜度会受到影响，如果习惯这样后，人们食用这类食物会间接对身体健康造成负担。
冰箱食物存放小常识2
1、蔬 菜 类
冰箱里囤满食物给人以一种安全感，零食饮料泡面固然方便，健康的蔬果生鲜也不能少。新鲜蔬菜若存放不当，如在潮湿或温度过高的环境、贮存过久和腐烂时容易形成亚硝酸盐。
特别是叶类蔬菜，因叶表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点，容易发生黄化、脱帮和腐烂，是格外娇贵难储存一类食材。
一般低温储藏分为冷藏和冷冻。常用冰箱的冷藏温度是4-8℃，冷冻温度为-23--12℃。冰箱冷藏原理就是利用较低的温度抑制果蔬的呼吸作用，从而控制微生物的繁殖，减缓果蔬氧化和腐败的速率，达到延长贮藏期、增加保鲜储藏时间的目的。
无论是在室温还是低温条件下，蔬菜中维生素C的含量均随储存时间的延长而降低。冷藏措施可以延缓维生素C下降的趋势，特别是保鲜盒冷藏，可以增加蔬菜的储存时间到5天，且维生素C的含量损失率少于30%。
当我们购买了新鲜叶类蔬菜，可以先用吸水纸或厨房纸包裹之后再放入保鲜袋，最好能单独放在保鲜盒中冷藏。储藏时避免挤压，不要贴近冰箱内壁，以免蔬菜发生冻伤。
就算是在冰箱里保存，绿叶菜尽量在3天之内吃完；豆角、茄子、青椒、胡萝卜、白萝卜等用软纸包一层装袋，可以在冷凉处存3-5天；
洋葱、土豆、大白菜之类耐储性较好，可存放2周以上。但要注意土豆如不避光冷藏，变青发芽后会产生毒素龙葵碱。
2、动物性食物
动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，应特别注意低温储藏。肉类可以切成小块分别装袋后放入冰箱冷冻室，食用时取出一袋即可；蛋类要及时冷藏保存；奶类存放方法可以参考食品包装上的说明。
3、不宜冷藏
有些食物不适宜冷藏，如香蕉、荔枝、火龙果、芒果等热带水果，低温冷藏会有“冻伤”的'表现，放在较凉爽的房间就好。
黄瓜在冰箱放置三天以上表皮会有水浸状表现，失去原有风味，可以用保鲜袋装好放在较低的室温保存。
粮食、干果类食品属于水分较低的食物，储藏的基本原则是低温、避光、通风和干燥。袋装米面可在取后将袋口扎紧，存放在阴凉干燥处。一些焙烤食品，如面包、饼干等在冰箱放置时间过长，会逐渐变硬或变陈，影响食物的口感和风味。
4、冰箱不是“保险箱”
很多人喜欢一股脑把买来的食材放在冰箱冷藏，以为这样便一劳永逸了。冷藏或冷冻食物可以减慢细菌的生长速度，但部分微生物仍能生长。
建议冰箱不要塞太满，冷空气需要足够的循环空间来保证制冷效果；生熟食物分开放，熟食在上，生食在下，避免交叉污染；
剩饭莱在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次；定期检查冰箱，发现食物有变质腐败迹象要马上清除；定期清理冰箱，擦洗冰箱内壁及各个角落，做好清洁、消毒、除霜。
